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蒸黑米饭,别直接下锅,掌握3点小窍门,黑米饭自然香甜更软糯|米饭|黑米|白米

互联网 2020-08-06 08:52:25

随着人们对饮食方面越来越多的重视,杂粮成为了日常饮食中常会出现的,粗粮和细粮的搭配使得整体口感非常丰富,而且关键价值还高,黑米饭便是我家常会做的一种,黑米中含有丰富的营养元素,其食用和药用价值皆为丰富,家里的男女老少适当吃都会有很好的帮助,不过我们也知道蒸黑米饭容易发硬,其实这是因为没有掌握好其中的方法技巧,其实在蒸黑米饭的时候大家别直接下锅,用对了方法,黑米饭便会自然香甜,而且吃着更软糯,下面我们一起学习。

蒸黑米饭,别直接下锅,掌握3点小窍门,黑米饭自然香甜更软糯

蒸黑米饭的做法:

备用食材:

黑米150克,白米150克,清水适量;

蒸黑米饭,别直接下锅,掌握3点小窍门,黑米饭自然香甜更软糯

制作过程:

第一步,黑米和白米分别准备出需要的量,将黑米事先淘洗干净,然后重新加上干净的温水,浸泡1-2个小时的时间,待将其浸泡好后;

蒸黑米饭,别直接下锅,掌握3点小窍门,黑米饭自然香甜更软糯

第二步,连同淘洗干净的白米混合在一起,将其放入在电饭锅的内胆中,加入比大米高出2厘米的清水,将其放入坐入锅中,加上盖子,启动程序开始蒸;

蒸黑米饭,别直接下锅,掌握3点小窍门,黑米饭自然香甜更软糯

第三步,根据平常蒸米饭的时间酌情掌握,喜欢吃红薯的,还可以事先准备点红薯放入锅中一同蒸,过程中无需照看,可以做点其他的事情;

蒸黑米饭,别直接下锅,掌握3点小窍门,黑米饭自然香甜更软糯

第四步,待将黑米饭蒸熟后,便可关火,记得别直接拿出来,加上锅盖焖15分钟的时间,待将其焖好了,便可将做好的黑米饭盛出在碗中;

蒸黑米饭,别直接下锅,掌握3点小窍门,黑米饭自然香甜更软糯

第五步,蒸好的黑米饭非常软糯,而且是自然香甜的,根据个人的喜好搭配点食材便可开始享用了。

小编总结:

黑米在古代也是属于宫廷御用的养生佳品,因为黑米中含有的营养元素极其丰富,不管是大人还是小孩吃都是非常有好处的,我隔三差五便会给家人吃一次黑米饭,对于健脾、滋阴、明目活血等等都有非常好的帮助,当然是不能错过了吃,尤其是女性朋友坚持吃黑米饭,对于抗衰老也有很好的帮助,大家一定不能错过了黑米的各种做法,黑米粥、黑米饭、黑米糕等等都是非常经典的做法,多学习几种不同做法,换着花样让家人享受其中的美味,蒸黑米饭用这个方法做,会让家人享受到其自然的香甜味道,吃着也会特别软糯,大家当然不能错过了学习。

烹饪小技巧:

1、黑米别直接下锅,多加1个步骤,将其事先放入温水中浸泡,差不多1个多小时的时间,将黑米充分吸足水,这样便非常轻松能蒸熟,当然了白米是不需要浸泡的,这点大家需要注意下;

2、因为黑米比较难煮,所以加的水要比平常蒸米饭多一点,差不多没过米2厘米便可,但是也别加的太多了,否则米饭容易会发粘,整体的口感便会受到影响;

3、黑米饭蒸熟后,别急着就出锅,焖的这个过程也是非常重要的,也就是关火后焖15分钟,这个过程还可让蒸熟的黑米饭变得更加软糯,非常好吃。

掌握好3点小技巧,黑米饭自然香甜,更软糯,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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