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黑枸杞泡酒后什么颜色 黑枸杞泡酒为什么变白

互联网 2020-08-11 08:39:27

生活水平的提高,人们的养生观念也越来越强,近年来黑枸杞受到大家的喜爱,因此有较好的滋补作用,能补肾益精、养心安神,滋补药材可用于浸泡药酒,那么黑枸杞可以泡酒吗?

1黑枸杞可以泡酒吗

可以。

黑枸杞性平、味甘,有补肾益精、补血安神的益处,可直接嚼食,也可以泡水喝或放入酒中浸泡,作为药酒放入黑枸杞不仅不会影响其效用,同时也不会和其他药材发生反应,对身体造成危害,还能借助酒的宣泄之力,宣发药效,使黑枸杞的营养功效更为人体受用。

2黑枸杞泡酒后什么颜色

由紫变白。

黑枸杞含有大量的花青素,在遇到酸性水质的环境下会呈现紫色的颜色变化,而泡酒时我们选择的白酒,通常其水质是酸性的,因此此时的黑枸杞泡出来的颜色,就是紫色的,但随着泡酒的时间越来越长,这种颜色就会慢慢变淡,从深紫色变成紫红色,再变成白色。

3黑枸杞泡酒为什么变白

黑枸杞酒最开始有颜色是因为含有丰富的花青素,花青素是一种水溶性色素,泡酒过程中花青素会慢慢释放出来,花青素溶解完全后,药酒就会变成白色。

4黑枸杞和什么泡酒好五味子黑枸杞酒

配方

黑枸杞、麦冬、黄精、刺五加、淫羊藿各20g,50℃白酒1000毫升。

做法

1.将上述五味药材一起放入酒器内;

2.加白酒浸泡,封口,15天后即可饮用;

3.每次服15~20毫升,早、晚各1次。

黑枸杞生地酒

配方

黑枸杞子125克,生地黄150克,白酒2500毫升。

做法

1.将黑枸杞子拍碎,生地黄加工捣碎,共置于干净瓶中;

2.将白酒倒入瓶内,加盖密封,置放阴凉干燥处;

3.经14日后开封,置放阴凉干燥处;

4.每日早、晚空腹各饮10-20毫升。

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