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高级脂肪酸和羧酸有什么区别,高级脂肪酸为什么不溶于水?

互联网 2020-12-01 13:54:51
楼上的回答貌似有点问题、高级脂肪酸并不是脂肪,而是碳原子数较多(通常大于6)的一元羧酸,高中阶段常见的高级脂肪酸有硬脂酸C17H35COOH,软脂酸C15H31COOH和油酸C17H33COOH三种,并不含有酯基,虽然羧基亲水,但是高级脂肪酸不溶于水,原因就是碳原子数过多,类似的,碳原子数较多的醇也是不容于水的。 至于具体的为什么碳原子数太多就不容于水了,我不知道原因,恐怕是实验得到的结论吧楼上恐怕是误以为油脂了,油脂是高级脂肪酸的甘油脂。

该回答在2008-11-03 19:11:58由回答者修改过

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