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香喷喷的香肠里,你能分辨出亚硝酸盐的味道或者是色素的味道吗,一招帮你如何找到安全的香肠!

互联网 2020-08-06 15:15:52

原标题:香喷喷的香肠里,你能分辨出亚硝酸盐的味道或者是色素的味道吗,一招帮你如何找到安全的香肠!

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这肉肠,很多家里都喜欢吃,尤其是逢年过节,家里总会买点腊肠啊,香肠啊,备着。

但是这些年大家也都知道,这肉肠里面总有些不良商家,往里面放一些添加剂啊,垃圾肉啊,所以他们就得往里面加过量的色素和香料,来掩盖。

这还能放心吃吗?

如何分辨这些有问题的肉肠呢,是看颜色还是闻味道?

其实,仅咱们自己的鼻子啊,眼睛真的是很难分辨。

颜色红艳可能是使用了亚硝酸盐,但是也可能是其他色素,只要使用的添加剂在合理范围内,是没啥问题的。但是,过量的话,那就...有点让人不放心了!

所以,今天我跋山涉水的来到了衢州,不为什么,就是为了找到好吃放心的肉肠。

但是,我跟着陈大哥,越走是越糊涂了,这山里山弯里弯的,绕了好久,我就想这一个肉肠,为啥这么隐蔽。

好吧....我承认我想多了,眼前的一幕,大家自己看图吧!

在这个三面环山的山坳里,这些猪,怡然自得的这拱拱土,那吃吃草,小日子过的太潇洒。

陈大哥说,他这的猪,白天自己就出来找食了,他们一天就喂一顿,其实猪都看不上,自己外面吃的不要太好。

而且一定是到了晚上,或者下雨了,猪才跑回自己的窝,否则一天就在外面晃来晃去。

这猪养足十到十二个月就可以出栏了,陈大哥说,走直接去做猪肉肠。

陈大哥也是一个固执的人,肉肠一定要后腿肉,这样做出来的肉肠,那口感是越嚼越

香。

加入少量的盐和料酒后,搅拌均匀,就可以灌肉肠了。

将灌好的肉肠挂在陈大哥家祖祖辈辈传下来的烤箱里用炭火烤制三十个小时后,美味的烤肠就好了。

我反正是看得真真儿的,除了肉就是肉,啥也没加,陈大哥,请看下图!

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