蝶鱼块的做法大全,鲽鱼怎么吃_鲽鱼的做法大全_食材百科

鲽鱼 100卡/100g NULL 鲽鱼(比目鱼)

鲽鱼又叫比目鱼，因眼睛在身体的同一侧而得名。大西洋和太平洋里的鲽鱼数量非常多，鲽鱼容易与鳎鱼有所混淆，但是真正的鳎鱼只在欧洲的沿海附近有所发现。常见的鲽鱼品种包括有：普通鲽鱼、冬比目鱼、女巫比目鱼、黄尾比目鱼、檬鲽、夏比目鱼等。因品种不同，鱼肉的色泽和味道也各不相同。下面重点介绍鲽鱼的营养价值和鲽鱼的做法。

鲽鱼的热门做法

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清蒸鲽鱼

清蒸鲽鱼

红烧鲽鱼#本味家乡菜#

鲽鱼功效

鲽鱼含有丰富的蛋白质以及钙、磷等微量元素，鲽鱼中还富含维生素D、维生素A。维生素D可以帮助人体吸收钙质，能预防老年人骨折、骨质疏松等症。鲽鱼还富含大量卵磷脂和DHA，可以延缓衰老，促进智力发育。此外，鲽鱼中丰富的不饱和脂肪酸还可以降低人体胆固醇。

搭配食材

小米辣

二荆条

芹菜

茄汁黄豆罐头

挑选方法

挑选新鲜的、表皮和边缘没有破损的。

制作技巧

鲽鱼通常用来烧烤或油煎，在烹制之前应刮鳞，但无需去皮。应尽量采取不破坏鲽鱼鲜美味道的方法进行烹制，像清蒸鲽鱼、油炸鲽鱼和炸鲽鱼薯条均属美味

热门食材

猪肉

牛肉

羊肉

豆腐

胡萝卜

茄子

青椒

丝瓜

鸡肉

土豆

黄油

牛奶

五花肉

鸡蛋

黄瓜

西红柿

面粉

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