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生薏米什么味道 熟薏米什么味道

互联网 2020-08-06 14:59:17
生薏米什么味道 熟薏米什么味道

时间:2018-11-16 15:36:27 编辑:本站整理 3193

不管是生的还是煮熟后的薏米,只要足够新鲜和优质,它都有明显的味道。用尝味道来判断薏米的品质,也是非常直观的一种判断方法。下面5号网小编带大家来看一下生薏米什么味道?

生薏米什么味道

有些朋友会觉得薏米实在是一种不好吃的食物,的确,相比其他的粗粮,薏米可能在口味上相对清淡,但大家觉得薏米“没味道”,可就是对它的误解啦。可不是让大家生吃薏米哦,而是咬开一粒薏米尝尝味道。新鲜优质的生薏米尝起来有淡淡的甜味,如果大家尝到苦味、霉味,这样的薏米多半是已经受潮变质了。

生薏米什么味道 熟薏米什么味道

熟薏米什么味道

品质好的薏米煮熟以后,味道应该是甘甜或微甜,吃起来口感清淡,略有粘牙感。不够新鲜或品质较差的薏米煮熟后味道酸涩,可能还会发苦,口感也比较硬。如果细心观察薏米汤的颜色,大家会发现好薏米煮出来的汤类似米汤,呈现淡淡的乳白色,喝起来也有淡淡的米香味。而品质次的薏米则会煮出偏黄色的汤来,味道和薏米一样发酸发苦。

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薏米禁忌人群

1、孕妇

薏米是一种药食同源之物,中医认为其性凉,质滑利。药理实验也证明,薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用,可促使子宫收缩,因而有诱发流产的可能。

2、津枯便秘者

薏米有利水消肿、健脾去湿的功效,为常用的利水渗湿药,会加重津液亏虚、肠燥便秘的症状。另外,薏米所含的醣类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化,因此便秘的患者应慎食薏米!

3、滑精、脾虚无湿、小便多者

薏米有利水利尿的功效,所以滑精、小便清长者也不宜食用。对于热病后津液耗损,或者平素阴虚火旺的人群也应慎用。

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薏米食谱

1:薏米莲子百合粥

薏米50克,莲子(去心)30克,百合20克,先煮烂,再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。有健脾祛湿,润肺止泻,健肤美容作用,适用于大便溏烂,下肢湿疹,面部座疮等症。

2:薏米白果汤

薏米60克,白果(去壳)8-12枚,同煮汤,用适量白糖(或冰糖)调味食用。有健脾除湿,清热排脓作用。适用于脾虚泄泻,痰喘咳嗽,小便涩痛,糖尿病,水肿,青年扁平疣等症。

3:薏仁醪糟

薏米100克,煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭,与苡米粥混合,待冷,加酒曲适量拌匀(与制作糯米酒方法相同),发酵成为酒酿,每日随量佐飧食用。有健脾胃,去风湿,强筋骨之作用,可治风湿性关节炎。

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