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舌尖上的美味腐乳肉,味道非常不错,快来看看吧

互联网 2020-08-08 07:47:31

所谓民以食为天,吃是人类亘古不变的话题。随着人民生活水平的提高,吃也越来越讲究,但如今我们吃不仅要讲究好看好吃,更应该讲究健康!作为一名吃货,只有吃得健康,身体才能更健康!

舌尖上的美味腐乳肉,味道非常不错,快来看看吧。接下来小编给大家介绍一下腐乳肉的做法,大家快跟着小编做起来吧。

首先小编给大家介绍一下关于腐乳的传说:相传,清康熙八年,安徽省一进京举子王致和,京考未中,为了生存和准备下一次的考试,便做起了卖豆腐的生意。

一天,他发现没卖出的豆腐长了白毛,深感苦恼,但又舍不得丢弃,便将豆腐装入坛内,撒上许多盐腌了,然后密封起来。他继续苦读,到了秋末他才想起此事。打开坛子,一股臭味散发出来,豆腐也变成了青色。

他试着尝了一块,没想到闻着臭,吃着香。街坊邻居们品尝后也很爱吃。于是,王致和开始专营臭豆腐和酱豆腐的生意,这就是关于腐乳的传说。

首先准备好食材:腐乳、肉、葱、姜、蒜、辣椒、油、盐、五香粉、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉。先把肉洗干净切好,把葱、姜、蒜洗干净切成小段,把锅中放入油,把葱和姜放入锅中进行翻炒。

一分钟后把肉放入锅中,加入盐和生抽进行翻炒,五分钟后把腐乳放入锅中,加入五香粉、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉进行翻炒,八分钟后就可以出锅了,美味的腐乳肉就可以出锅了。

腐乳是轻微生物发酵作用后的大豆食品。通过微生物发酵,可消除掉大豆原有的豆腥味、含有的胀气因子、抗营养因子等不良因子,从而使消化率更高。由于工艺的原因,在发酵过程中还会产生多种有机酸、醇、酯、氨基酸,是豆腐乳更有香气。

肉对我们的身体非常好,减肥的人身体是非常的虚弱的,吃些患有蛋白质的食物就能够提高饱腹感,这时候要稍微增加蛋白质的摄入,然而肉类食物中的蛋白质的含量是很高的。

相信大家和小编一样,都是热爱美食的人,希望大家和我一起把最美味的美食呈现在大家面前!感谢大家的分享留言!

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