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烘干和冻干的柠檬有什么区别,冻干柠檬片与晒干柠檬片的区别

互联网 2020-12-01 00:38:57

柠檬中富含维他命C,具有抗菌作用、免疫效果、协助骨胶原生成等多种功效,平时亦可多喝热柠檬水,来保养身体,补充维他命C。感冒时一天喝上500至1000cc,可以减轻流鼻涕,感冒散得也快,尤其是刚感冒时,甚至可因此不药而愈。除了抗菌及提升免疫力,还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效,所以用在风热或挟暑的感冒较合适。而且富含维C在一定程度上可以起到美白的作用。

柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分,此外,还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。我国中医认为,柠檬性温、味苦、无毒,具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能。柠檬片具有冻干柠檬片和干柠檬片等类型的干品。

冻干柠檬片和干柠檬片有什么区别?当然有区别了。冻干柠檬是真空冷冻干燥的,不同于一般的热干燥法,冷冻干燥最大程度保存了食品的色泽,营养和芳香成分等,口感也要好一些。冻干柠檬片目前现在冻干产品,是一种冷冻真空干燥食品。它是在高温,和低温形成的。保持了原有的口感。使营养成分不流失。比你所说的干柠檬片要好的多,当然价钱可能也会贵点。这也是很多顾客购买了晾干的柠檬片之后发现黑的让伤心的原因。由于柠檬片本身有淡淡的酸味,所以不管是冻干还是晾干酸味都还是存在的,为了口感更佳,在喝柠檬水的时候建议稍微加一些蜂蜜或者白糖,或者直接购买蜂蜜冻干柠檬片,很多商家为了迎合市场顾客的口味,在柠檬片切片冻干之后用蜂蜜浸泡,这样风味更佳。如蝴蝶花舍蜂蜜冻干柠檬片,在新鲜柠檬切片之后只保留了当中的五片大片,然后用蜂蜜完全浸泡,使用瞬间冷冻技术,既避免了柠檬片的营养流失,加上蜂蜜又保持了柠檬泡水的极佳口感。其实用晒干的柠檬片泡水喝也是可以美白的。把柠檬片弄干只是把其中的水分和极少的一部分成分蒸发掉,而留下来的还是大多数,要不然的话还用干柠檬片泡水干吗?

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