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燕窝变质后是什么样的?怎样避免燕窝发霉?

互联网 2020-08-10 16:03:46

原标题:燕窝变质后是什么样的?怎样避免燕窝发霉?

众所周知,任何食物都处于一个保质期内,一旦过了保质期,其余营养价值便会大大折扣,如果贸然的使用甚至会影响身体健康。而燕窝作为一种我们熟知的,具有高营养价值的食材,可以起到很好的调养脾胃、补充气血的作用。但是当家里的燕窝变质时,最好也应该避免食用,那么燕窝变质是什么样的呢?

一、燕窝变质是什么样

燕窝变质后会有点点发霉的感觉,如:发白、发黑、班点状,如果是轻微的,你可以把它用水轻轻擦一下,再风干,而后同样还是可以吃的。如果你看到已经没救的燕窝就不必吃了,直接扔掉。若燕窝已发霉到黑色,则不能再食用,因为燕窝已经被细菌侵蚀,当中的营养成份亦已经丧失,

二、燕窝的保存方法

燕窝是非常珍贵的食品,必须好好保管。燕窝可放进冰箱之保鲜格,或于购买当日用风扇和抽风机吹干(但切勿直接于阳光下晒干,因会影响燕窝本身的质素),再放入保鲜盒内,便可保存长时间。

三、燕窝发霉的原因

如果闻到燕窝有霉味或看到燕窝里有白斑;紫色的或红色的;那就是发霉了。原因:

1: 燕屋管理不善、湿度太高,导致木板发霉,这样的燕窝底座会变为紫色。

2: 成品燕窝为防止破碎,采有喷水运输,遇到海关查的严,时间太久也就不行了。

四、辨别真假燕窝的方法

1、看外观

外观饱满,卖相好的基本上都是进行过加胶处理的,连看都不要看,肯定是假的。试想一下,燕窝是金丝燕做的窝,多少都会带一些燕毛或是树枝等杂质,再经过人工挑捡后怎么可能会那么完美。

2、闻味道

燕窝本身有淡淡的清香,如果闻到很浓烈的腥味或是怪味的话,肯定是有问题的燕窝。不是化学漂白过就是加过胶什么的。

3、食用

纯燕窝炖煮后形状呈丝条状,长短粗细不一;会有淡淡的蛋白腥味,不会刺鼻;颜色呈半透明的淡乳黄色,不会太白;食用时口感爽滑。返回搜狐,查看更多

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