首页 > 只要有了这个油醋汁,你会发现吃沙拉也是一件非常愉快的事情

只要有了这个油醋汁,你会发现吃沙拉也是一件非常愉快的事情

互联网 2020-08-14 00:53:43

HI,大家好,这里是石子食为乐,我是石子。

01小话沙拉

“沙拉”知道的人应该很多,不过似乎并不是很受人待见。它有着很强的区域性,我们对它其实并不是很待见。沙拉源自西方,在西方是不仅很受欢迎,而且是营养系列的象征之一。而在我国,除了香港,台湾外,也就一线城市或者大二线城市多见。至于其他地方也只限于知道,而且我们对吃沙拉与西方不同。我们并不是冲着营养去的,我们吃沙拉大部分人是冲着新鲜感,或者是为了解油腻去的。同时,我们食用沙拉多是女性,如果从瘦身的角度来说的话,确实有一定的作用。

沙拉在大部分人的概念里是“吃草”,其实并非如此。沙拉按品类来分的话,分为水果沙拉,蔬菜沙拉,其他沙拉。虽说沙拉是以素食为主,但是并非没有“荤腥”。像鱼类,鸡胸肉,蛋类就是常用料。普通的沙拉都会用到一些酱料,主要目的就是提味。如果只吃我们印象中的沙拉,估计大部分人不太爱吃,因为真的没味,没力。所以从西方漂洋过海到了我们这里,我们自己在家中做时,往往会稍微改变一下。当然主体我们是不变的,为了更好的口感,我们会把中心放在“醋汁”的配置上。

02油醋汁

要想沙拉好吃,油醋汁是必不可少的,因为它是灵魂的向导。而做沙拉时配的这种醋汁与以往其他的菜式不同,通常情况下我们配醋汁都是在成菜快好时或之后进行。但是沙拉确实反其道而行,逆向思维,在开始时首要就是做醋汁。将橄榄油,生抽,黑胡椒,蜂蜜,苹果醋,黄柠檬汁,洋葱,白芝麻按顺序放到一起搅拌均匀后静置即可,这就是能在沙拉世界里起到万能配作用的油醋汁。

03七彩沙拉

这个“七彩沙拉”是一个荤素搭配的组合,其实沙拉本身并没有什么难度,只需搭配就好。首先将自己需要的蔬菜水果准备好,生菜,西蓝花,苦菊洗净撕开,小番茄对半切开,牛油果切片,然后将鸡胸肉用料酒,盐,黑胡椒粉腌制10分钟备用。

第二步,在腌制鸡胸肉的时间里起锅烧水,将西蓝花,玉米粒,虾仁放入其中煮熟。煮熟后再将它们放入冰水中冰镇。不冰镇也可以,只要你自己喜欢,冰镇的目的是为了保证食材的颜色鲜亮,更具有吸引力。

第三步,将腌制好鸡胸肉放到锅中煎熟,然后将其切成片。这个时候你就可以摆盘了,按自己的想法顺序将以上食材全部摆放在盘中,这时七彩沙拉的基本盘就好了。

第四步,摆好后还需做个蛋黄酱,将煮熟的鸡蛋碾碎。然后挤入沙拉酱搅拌均匀即可,在这蛋黄酱放入沙拉盘中,撒上些许黑胡椒粉,倒入油醋汁搅拌均匀后,一道有味道的七彩沙拉完成。

04烤沙拉

沙拉除了凉拌还有火功,就是烤沙拉。首先将南瓜切丁,香菇切成块,秋葵切小段,老豆腐切小块,蟹味菇撕开。然后将它们全部码到烤碗中,淋上少许橄榄油,撒上海盐和黑胡椒粉。随后放入预热好的180℃的烤箱中烤25 分钟。

第二步,在烤沙拉时候,取上一份藜麦加入两倍量的水煮熟。待沙拉出炉后,将藜麦放入其中,倒上油醋汁搅拌后就可以开吃了。

05温馨贴士

1.油醋汁基本配比:橄榄油45毫升,生抽30毫升,黑胡椒15克,蜂蜜15克,苹果醋30毫升,黄柠檬1/4个,洋葱15克,白芝麻克;

2.七彩沙拉基本配比

(1)菜配:小番茄6个,牛油果半个,虾仁10个,西蓝花100克,玉米粒50克,生菜30克,苦菊20克,黑胡椒粉少许;

(2)鸡胸肉:鸡胸肉100克,料酒15毫升,盐7克,15克黑胡椒粉;

(3)蛋黄酱:鸡蛋2个,沙拉酱45克;

3.烤沙拉基本配比

(1)基本盘:南瓜200克,香菇3个,秋葵3根,老豆腐100克,蟹味菇50克,橄榄油少许,海盐适量,黑胡椒粉适量;

(2)藜麦饭:藜麦50克,水100毫升;

4.在做油醋汁时如果不想用苹果醋,可以用其他醋代替,如香醋,老醋等;

沙拉是个做起来很简单的美食,其组配完全靠着自己发挥。要想味道好,关键在于“油醋汁”,有兴趣的朋友可以试一试的。按照石子的步骤来做,相信都是能够成功的。假如您喜欢就给石子一个关注或收藏吧。谢谢大家的支持与鼓励,若是有什么想法可以在评论区留言探讨。谢谢大家。

文字内容原创,图片来自于网络,如有侵权,请通知作者删除。

免责声明:非本网注明原创的信息,皆为程序自动获取互联网,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责;如此页面有侵犯到您的权益,请给站长发送邮件,并提供相关证明(版权证明、身份证正反面、侵权链接),站长将在收到邮件12小时内删除。

相关阅读

一周热门

查看更多