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排骨汤炖多久,一般排骨煮多久能熟

互联网 2021-05-14 15:00:11

文章导读

排骨含有比较高的钙元素,对于人们来说常喝排骨汤是有好处的,尤其是对于孩子来说,正是长身体的阶段,更离不开充足的钙元素,一般排骨煮多久能熟呢?有的人喜欢小火慢炖,可能炖一个小时才行;还有的人喜欢用高压力锅,一般二十分钟就很烂了,所以说炖的时间长短与使用的工具有关。

一般排骨煮多久能熟

压力锅15分钟左右,普通的不粘锅要半个多小时;

在煮之前先泡10分钟左右,泡出血水,然后再用热水漂一下,排骨就差不多干净了;

放水,放葱姜蒜盐,要是觉得颜色浅放点酱油,把排骨放进去,大火烧开,小火炖30分左右,喜欢有嚼头20分钟左右,出锅前用筷子扎扎瘦肉部分,轻松扎过去就好了!

具体做法如下:

1、排骨提前用清水浸泡1小时,每隔15分钟换一次水

2、将大块的排骨改一下刀,剁成小块

3、将排骨冷水下锅

4、大火煮开

5、撇去血沫

6、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角

7、炒锅中加入油,加入冰糖,炒至冰糖融化,成焦糖色

8、下排骨翻炒

9、加入红烧酱油,翻炒上色

10、加入料酒,煮开后关火

11、将排骨倒入高压锅,加煮排骨的汤800毫升,加入2小勺盐

12、上气后压20分钟

13、压好的排骨,捞出,可以直接吃,也可以将汁取出一些用炒锅熬浓,浇在排骨上

一般排骨煮多久能熟

汤清乳白,咸鲜味醇。

材料

主料:猪排骨(大排)300克,

辅料:小白菜50克,

调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克

做法

1.将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;

2.小白菜洗净,去根部,一切两段;

3.葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;

4.锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;

5.旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;

6.下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。

材料

排骨七两,冬瓜一斤,盐少许,白醋两滴,鸡精少许

做法

一般排骨煮多久能熟

1.排骨切件洗净焯去血水,冬瓜带皮洗净切方块

2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟,冷却能开盖(一定要放掉气再开盖哦,否则很危险的)再倒入冬瓜炖25分钟(因为冬瓜炖久了容易成羹不成形),喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿,喝时再打开盖即可。

 

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