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巴旦木什么味道 特殊的甜香风味

互联网 2020-08-03 20:37:19
巴旦木什么味道 特殊的甜香风味

时间:2018-02-07 13:36:42 编辑:5号网-zhaowei 349

喜欢吃坚果的人肯定都知道巴旦木这总坚果了,良品铺子、三只松鼠等知名的坚果品牌都有卖的。那么,巴旦木什么味道?巴旦木好吃吗?

巴旦木什么味道

巴旦杏果小,扁圆,果肉干涩无汁不能食,主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁,有特殊的甜香风味,巴旦木的仁通常被称之为巴旦木。

市场上卖的巴旦木简单来分有2种,一种是经过机器炒制加工的,另一种是无加工的天然绿色食品,无加工的保留了原味,加工过的可以有很多种味道,看您选择。

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巴旦木的营养分析

巴旦木营养价值很高,它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验,仁内含植物油55-61%,蛋白质28%,淀粉、糖10-11%,并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦木仁是维吾尔人传统的健身滋补品。

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巴旦木的品种

新疆巴旦杏品种繁多,约有四十多个,分为五个大家族,分别是软壳甜巴旦杏品系、甜巴旦杏品系、厚壳甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系。前两个家族的最佳品种是:纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦、双仁巴旦等,维语称“皮斯特卡卡孜巴旦木”、“卡卡孜巴旦木”、“雀克巴旦木”。

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巴旦木的产地

更脆原产于古波斯(现今伊朗),唐朝时期传入我国。如今在伊朗、哈萨克斯坦和美国有少量分布,其它大部分都分布在我国新疆,也属我国新疆的最好。巴旦木在美国的加州也广泛的种植,许多人把它成称为“美国大杏仁”。

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标签:巴旦木坚果

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