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山东人喜欢吃什么馅的饺子 这几种最是美味

互联网 2020-08-11 15:42:41

明天就是二十四节气之一的冬至了,山东人民在这个节气有一个习俗,那就是吃水饺,水饺这种食物在山东人心中有着非常重要的地位,它象征着美好、团圆,这几种口味的水饺最是受山东人喜爱。

白菜猪肉馅

现在冬天已经到来,基本上家家户户都有白菜,这个时候割上一斤猪肉,剥出一颗新鲜的白菜,然后配上各种佐料,包出来的水饺鲜美无比。

做这种水饺的时候,有一点是需要大家注意的,那就是要把大白菜的水分挤出来,然后再和肉馅搅拌在一起。

素三鲜水饺

有的时候想吃一些清淡些的水饺,素三鲜的无疑是最好的选择,这种水饺也是山东人的最爱。

这种水饺的原料少不了韭菜,木耳,鸡蛋,有的人们还会放进去一点虾皮,这样可以使水饺更加的鲜美。

羊肉水饺

相比于猪肉水饺,很多人更喜欢羊肉的,尤其是在鲁西南一带,而用羊肉包水饺,胡萝卜是很多人喜欢放的东西。

因为羊肉必须用一样蔬菜来搭配,将羊肉剁成馅后,也把胡萝卜切成丝,用开水烫软,再切碎,然后两者混合在一起,再加入佐料。

韭菜豆腐水饺

这种水饺在山东地区也是常见,一般来说,韭菜豆腐馅的水饺常在大年夜的时候吃,大年夜包素水饺已经成为了山东人民的一种习俗。

在冬季的时候,正是鲜美的韭菜上市的时节,这个时候把韭菜和豆腐切碎混在一起,加入盐等调味品,这个时候可以尝一尝馅是不是过咸或者过淡,然后开始包就可以了。

海鲜水饺

在山东的一些沿海地区,海鲜水饺成为了很多人的最爱,海鲜水饺包括:黄花鱼水饺,虾仁水饺,海肠水饺等等,这种水饺味道十分鲜美,不过大家在调馅的时候可以用五花肉和韭菜搭配,这样能去除腥味。

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