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小哥买了几个大海螺,一口下去很有嚼劲,蘸着调味料更好吃!

互联网 2020-08-12 02:05:39

海螺是我们在海边最常见的一种海生物,很多人在海边捡到海螺,都喜欢将海螺放在耳边,这样就能听到大海的声音了。其实耳朵能听到大海的声音,主要是贝壳的结构,让它依靠共振放大了环境中某些特定频率的声音,就拿我们人体的血液流动的声音来说,将它放在耳边,我们其实听到的就是自己内心深处血液沸腾的声音。

海螺它的贝壳边缘比较厚,而且大而坚厚,有的贝壳厚度竟然高达10厘米左右,也就是螺层6级。贝壳含有丰富的蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是一种高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

海螺一边生活在浅水或平坦的泥地,有的海螺会被海水冲上岸,有的海螺需要通过诱捕箱或拖网捕捞。捕捞上来的海螺一般呈黄色或褐色,壳的表面是很粗糙的,还有排列整齐而平的螺肋和细沟。海螺一般用水煮,肉质鲜嫩,而且味道很鲜美,特别的美味。

很多人会将田螺和海螺弄混了,田螺的个头是很小的,而海螺的个头大,这两者口感也是不一样的。田螺的肉质丰腴细腻,味道鲜美,清淡爽口;而海螺的口感肉质爽口,味道鲜甜。小哥买了几个大海螺,一口下去很有嚼劲,蘸着调味料更好吃!

有一位主播小哥,最近在网上看到了很多人都在吃海螺,而且吃的是特别的香,所以自己馋得慌,也买了几个海螺尝尝味道。小哥买了几个新鲜的海螺,而且都是活的,碰一下它还会动,还会流出紫色的粘液,这其实是很正常的,大家可不要被吓到了。

将这几个海螺放在清水里面吐沙,然后清洗干净,在这过程中,可制作蘸料,将小米椒、姜、蒜、花椒、鸡精、盐、白糖、辣椒面倒在碗中,然后锅中倒油烧热,将热好的油倒入辣椒面上面,搅拌均匀,再放入香菜,蘸料就做好了。

海螺清洗干净,放入锅中,倒入适量的清水,放入姜和葱去腥,然后倒入一点醋,大火煮开,小火慢煮,一会儿就煮好了。

把锅中的海螺捞出来,然后用筷子将螺肉取出来,小哥将螺肉稍微的处理一下,取出肠子、肝脏等地方,然后蘸着调味料放入嘴中,螺肉很有弹性,就像在吃橡皮糖一样。口感就像是在吃黄金鲍一样,没有什么味道,不过也非常得鲜美,带一点螺的特殊味道,很好吃的。

吃海螺的话,苦胆也去掉,否则味道就会很苦,让人根本就是吃不下去。小哥就是吃的时候,忘记去除苦胆,满嘴都是苦味。不过海螺的口感没有田螺那么的好吃,难怪我们最常见的就是田螺了,而不是海螺。

很多人在饭店吃海螺,一般都是店家将海螺肉腌制好,然后再放回海螺里,不过每个人的口味是不同的,有的人就钟情于海螺呢。

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