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炖鸡汤时,不要傻傻再放“这2种”调料,以前不懂,难怪不好喝

互联网 2020-08-08 08:13:22

炖鸡汤时,不要傻傻再放“这2种”调料,以前不懂,难怪不好喝

其实炖鸡汤看似非常的简单,也是有一定的技巧的,如果炖得好,那么不仅味道好喝而且也是很有营养的,但是要是没做好那么机就非常浪费了,今天我要给大家分享的就是在炖鸡汤的时候不要加入这两种调味料,其实它就是花椒和料酒,如果加了这两个调味,那么鸡汤里面的营养就会流失掉,很多人在炖鸡汤的时候总觉得倒入料酒是为了去腥,但是很多人在炖鸡汤的时候往往没有注意到这样的细节,把这两种调味料加了进去,难怪炖出来的鸡汤不好喝,而且营养价值也不高。

首先我们在炖鸡汤的时候一定要把鸡处理干净,刷机是非常麻烦的,所以我们就可以直接在菜市场上让卖鸡的师傅给清理干净,然后我们再拿回来处理,先把鸡肉切成大小差不多的鸡块,之后就可以将鸡放在一边备用,接下来就可以准备好一锅水,先将鸡肉给焯水,因为鸡肉里面含有大量的血字和脏物,如果焯一下水就会让鸡汤看起来非常的清亮,而且我们在操作的时候一定要把握好时间,如果时间长的话,那么就会直接影响整只鸡的味道了,我们在锅里面加入水的时候一定要凉水下锅,这样做出来的鸡口感才会更好。

等到大火烧开以后再煮上两分钟,直到看到鸡的表皮开始变色,那么就可以将肌肉完全捞出来冲洗一下,沥干水分备用,接下来我们就可以将鸡肉放在电饭锅里面加入调味料,不要加入料酒和花椒,其实在以前的时候加入这两味调料鸡汤喝起来就非常的难喝,而且营养价值也都流失了,所以我们在做鸡汤的时候一定要注意,不要再放这两种调料了,直接将盖子盖上去加入清水,等到焖煮半个小时的时候鸡汤就做好了。

如果想要鸡肉的口感更加的软了,可以再焖半个小时,打开盖子之后就能发现一股浓浓的香味了。不仅鸡汤味道好喝而且也非常的鲜美,最重要的是里面的鸡肉也是非常好吃的,所以我们在做鸡汤的时候一定要注意这两种调料,不要乱放,不仅影响口感,而且吃起来也是非常难吃的,不知道你们平时在家里面炖鸡汤的时候是用什么样的方法呢?欢迎留言一起和我来分享。

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