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买茶的时候记得闻闻看,有这几种味道的话,千万不要买了!

互联网 2020-08-10 12:46:34
买茶的时候记得闻闻看,有这几种味道的话,千万不要买了!

学霸养成2019-03-13

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买茶的时候,我们不能一一品尝,但是我们能通过闻茶的味道来判断茶叶的好坏,茶给我们最直观的感官刺激就是茶香了。

好的茶香能给我们神清气爽之感,而不好的味道,闻起来可就没那么舒服了,甚至全身都在抗拒。

一般来说,茶叶有异味主要有三种原因,一是制作工艺不良,二是储存不良、三是原料不够好。

不论是因为哪种原因,闻起来不好的茶叶,喝起来味道肯定也好不到哪里去。

所以买茶的时候,如果有闻到以下几种味道,可要留意一下了~

一、焦味                          

焦味就是有一种焦糊的味道,有点像炒菜时,菜叶糊掉的味道。                  

在制茶的时候,如果没有炒匀,或者是茶叶的碎末过多的话,都容易炒焦,产生焦味。                     

或者炒制茶叶的时候混入了老的茶叶,炒制的时候也容易炒焦。              

一般来说,武夷岩茶在焙火的时候,如果没有掌握好火候,或者茶叶品质不好,想故意掩盖茶叶缺陷的话,也会焙得过重,导致茶叶炭化。

二、青气

青气有点像割草机割完草后,产生的味道。

还有人说,青气就像摔倒在草地上,嘴巴里啃了一大块草皮下来的滋味。

不同茶类的青气,也会有不同的原因。

比如绿茶中的青气,可能是来自与杀青前摊放不足;

红茶中的青气,可能是因为茶叶揉捻的程度不够,没有完全发酵;

乌龙茶中的青气,可能是因为做青、杀青的步骤没有做好,或者焙火后又吸了湿气“返青”了。

三、杂味

杂味有很多种,比如油烟味、油腻味、香水味、冰箱里的味道等等,只要是不属于茶叶该有的味道,都是杂味。

一般来说,杂味都是在储存的时候没有注意导致的,因为茶叶存放的时候很容易吸收味道,如果制茶或者存储的时候,环境不是很干净,茶叶的品质也会因此受到影响。

四、霉味

霉味相信我不多描述大家也都知道是什么味道吧,回南天没有干的衣服、很久没有住人的潮湿旧房子,闻起来都会有不舒服的霉味。

在茶叶储存不当受潮之后,茶叶就容易发霉,产生霉气。或者是紧压茶没有完全烘干的话,水气也容易在茶里,让茶叶产生霉变。

如果你买茶的时候闻到了霉味,还是别买了,这样的茶已经有些变质了。

五、香精味

一些添加了香精的茶,闻起来没有那么自然,而且气味比较浓烈、刺鼻。

闻起来有点像闻劣质香水那样让人不舒服。

至于为什么会有香精味,我不多说大家也知道的吧...

所以大家买茶的时候记得好好闻闻!

六、酸味

有些茶的酸味是让人感到舒服的,比如一些带有果酸香的茶,但是有些茶叶的酸闻起来就让人感到抗拒了。

这种酸除了有些刺鼻感,闻起来还会有些馊臭、沉闷的气味,喝起来也十分影响口感。

比如有些比较劣质的红茶中会出现这种酸味,在制茶的时候如果萎凋、揉捻的程度没有控制好,红茶就会有一种“怄坏了”的感觉,闻起来就会略带酸味。

判断茶叶好坏的时候,味道是一种很直观的反应。

如果茶叶闻起来让你的身体都很抗拒,那么一定不是什么好茶;

相反,如果茶叶闻起来很清香,有种舒适感,那不妨试试看~

以上内容为茶小妹个人观点,若大家有不同意见,可以在下方留言,也可以跟茶小妹说哦~您的宝贵意见是我们不断进步的动力!

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