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丝瓜芽的做法大全,丝瓜的做法大全

互联网 2021-01-25 19:14:09
在线算命,八字测算命理

材料

丝瓜二根,大蒜四头,花生油,盐少许

做法

1.丝瓜去皮,洗净,从中间一分为二切片备用;

2.锅内油烧热,下蒜茸煸出香味,倒入丝瓜,加入盐一起翻炒;

3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

小诀窍

炒丝瓜不变色的小妙招:这是在老家向邻居家的哥哥学了,丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着,因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化!炒时放入丝瓜就加盐,一直翻炒这样炒出来的汤都是白的,为什么会这样我也不知道,前辈的经验一定要听,因为我试验过。

夏季清凉丝瓜蛋汤的家常做法大全怎么做好

夏季清凉丝瓜蛋汤的做法1.丝瓜削皮后,用手掰成一块一块的,电饭煲加水放进去先煮着。

2.同时打三个鸡蛋,因为土鸡蛋比较小就打了三个,顺着一个方向搅散鸡蛋~3.水烧开后倒入蛋液,然后合上锅盖一起煮5min左右就好啦~4.加入卤水汁,起锅啦,起锅后再加一勺芝麻酱~补钙又美味!5.再加上昨晚没吃完的三个香菇做个点缀,配上蒸的玉米杂粮发糕,棒棒的~汤都要喝掉哦!

丝瓜的做法大全

芝麻酱可以做什么吃

最简单的热干面(拌面)家庭做法: 烧水,水要多一点, 碗里放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在碗里一拌。

如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序,否则味道就不一样。

如果做热干面,一定要加一点上好的榨菜丁(乌江牌榨菜,自己切丁,成品榨菜丁不好吃),上好的芝麻酱(用麻油调稀)。

要用新鲜的圆碱水切面,如果没有,则用好一点的圆(干面)。

耗儿鱼的做法.清淡

材料耗儿鱼500克.姜10克(拍破).葱段15克.料酒10克.辣椒油50克.生抽25克.香醋15克.白糖10克.花椒粉0.5克.熟芝麻2.5克.香油10克.味精0.5克.芝麻酱10克做法1、将鱼清洗干净,搌干水份,再与姜、葱、料酒、醋5克拌匀,码味1个小时。

2、锅放油六成热,鱼身撒少许干淀粉(这样不会沾锅)放入油锅炸至酥脆呈金黄色时捞出,摆入盘里备用。

3、芝麻油放小碗里加入生抽慢慢调匀,放入白糖、醋10克、味精、花椒粉、辣椒油、香油调成味汁均匀淋在鱼身上,再撒白芝麻即可。

粉丝素菜汤的做法家常

家常素菜的做法 20道简单家常素菜 2008-09-30 21:49 一、茄汁蘑菇 材料:番茄酱、蘑菇、白醋、糖、酱油、水淀粉、鸡精、香油 做法: 1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒 2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出锅(再加点辣豆瓣酱,就成了鱼香味了) 二、凉拌嫩豆腐 盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内 准备酱料:2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀另准备1大匙炸花生去皮压成碎,香菜末、葱花、蒜末随意。

所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可 三、凉拌茄子 材料:长茄子两根、香菜几颗、蒜末、盐、醋、红油、鸡精 做法:茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条;香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可 (蒸茄子的时候垫上竹帘,可以避免蒸出来的茄子有过多的水分!) 四、油焖冬瓜 材料:冬瓜、姜、酱油 做法:冬瓜去皮去瓤切成1cm见方的小块备用,姜末;锅里加比炒菜稍微多一点点的油烧热后扔姜末炸香后倒入冬瓜块翻炒一分钟后改中小火翻炒2分钟,略加水,盐,鸡精,酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可 五、蒜香芥兰 材料:芥兰、蒜末、生抽 做法:芥兰去掉老叶子,撕去老筋,洗净后焯水摆盘;锅里加油烧热改小火,撒入蒜末以及2勺生抽后关火将汁浇在芥兰上面即可 六、凉拌丝腐竹 材料:丝腐竹、黄瓜、蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝 做法:丝腐竹用热水泡开后过凉水,控干水备用;黄瓜切丝,将所有的材料混合拌均即可 丝腐竹是豆制品,味道和腐竹有些类似,只是做法更简单,也挺好吃的 七、丝瓜粉丝汤 材料:粉丝、丝瓜、鲜虾仁、姜末 做法:1粉丝提前泡好,丝瓜去皮切厚片,鲜虾去皮去虾线备用;2锅里加适量水烧开后加姜末煮一分钟,随后把粉丝,丝瓜,虾仁统统倒进去烧开,加盐调味,最后淋入香油即可 八、培根金针菇卷 材料:金针菇、培根、香葱、泰式甜辣酱 做法:用培根把洗干净的金针菇,香葱段卷起来,再用牙签固定,摆在刷过油的烤盘上;烤箱预热200°,将做好的培根卷入烤箱烤15分钟,中间翻1、2次烤好取出摆盘,随甜辣酱一起上桌,蘸酱,非常好吃 九、炒年糕 材料:年糕条、韩式辣酱、洋葱、香菇、盐(要是有白菜青椒什么的放点也蛮好的) 做法:1、洋葱切小条,香菇切条,年糕条备用; 2、锅里加油烧热后倒入洋葱香菇炒香后倒入一碗水煮开 3、放入年糕条(锅里的汤是要没过年糕条的),不时翻炒以免粘锅 4、当汤汁粘稠时加入韩式辣酱,盐调味,慢慢的搅拌,将汤汁收至浓稠即可 十、素炒木耳 1、木耳泡发后洗干净切成小条,黄瓜切丝,葱丝,蒜末备用; 2、然后就是炒了,锅里加点油,扔点蒜末,煸香后倒入木耳,翻炒翻炒后加盐,鸡精调味,最后倒入黄瓜丝,葱丝翻炒几下出锅即可(要是加上剁椒,味道才更好) 十一、裙带菜豆腐汤 材料:裙带菜、豆腐、蘑菇、盐、白胡椒粉、高汤 做法: 1、裙带菜(不是海带)泡发后洗干净剪成段备用;蘑菇一点点洗干净撕小块;盒豆腐切成方块; 2、锅里放一点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开; 3、把所有的材料都扔进锅里煮开,中火煮2分钟,加盐调味,撒上少量的白胡椒粉,出锅即可 十二、南瓜百合蒸 材料:小南瓜一个去皮、鲜百合 做法:从南瓜的三分之一去切开成两大半,去瓤,将三分之二的大瓣南瓜切成大片并保持南瓜形状,然后口朝上放在一个大碗里,一定要保持南瓜的半圆形;鲜百合洗干净,另外三分之一切小块和百合一起填入三分之二的南瓜内,上锅蒸15-20分钟,扣出,然后浇上桂花糖或者蜂蜜即可 十三、减肥之拌双丝 材料:土豆500克,海带150克,葱,蒜,盐,米醋,酱油,辣椒油适量 做法: 1、土豆去皮切丝,入热水中焯熟,取出过凉水沥干 2、海带也同样焯熟后取出,过凉水,沥干 3、葱切丝,蒜去皮压成泥 4、以上材料混合均匀即可 作用:平肝降压,降血脂,防癌抗癌 十四、橙汁莲藕西瓜皮 材料:莲藕250克,西瓜皮250克、橙汁、盐、白糖各少许 做法: 1、将西瓜皮削去外层绿皮,去掉内层红瓤,切成条 2、将莲藕洗净刮去外皮,切成片,泡在凉水盆中 3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下,取出沥干水分 4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用 特点:酸甜适度、清脆可口 十五、碧绿豌豆泥 材料:鲜豌豆600克、黑糯米30克 做法:将黑糯米泡涨蒸熟待用,鲜豌豆去皮打泥待用,另起锅将花生油、豌豆泥下锅加汤煮稠吃味起锅装盘,撒上蒸熟的黑糯米即成 特点:咸鲜清香、色泽碧绿 十六、渝味辣白菜 材料:娃娃菜200克、大蒜20克、泰国鸡酱20克、葱、白糖、盐、白醋 做法:先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用,另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用,另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即可 特点:色泽红亮、酸甜微辣,脆爽可口 十七、绝色美人椒 材料:大肉椒200克、嫩仔姜50克、姜汁、盐、味精、酱油、醋 做法:将肉椒改刀成大一字条,仔姜切片放入盘中,放姜汁、盐、味精、酱油、醋...

简单的菜的做法

从简单的做起,边做边总结经验: 1.锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加. 2.酱油要用质量好的,有三个品种,有两个就够了:特级生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽. 3. 买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可. 介绍几个简单的菜和面食,供参考: (一)做菜: 原材料也有一定关系! 茄子要细长的那种,以刚上市时(嫩)为好。

一,最简单的茄子做法: 茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精。

省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加胡椒及少许味精。

二,排骨海带汤: 生排骨、海带加冷水,用中火烧开。

快开的时候,把面上的沫撇掉。

开,改微火,保持似开非开的状态,至排骨烂,加盐、即可。

吃的时候,在碗里加胡椒、少许味精 三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。

发干墨鱼:先放在冷水里泡软,要几个小时,中间可以换水,这样发的墨鱼有嚼劲。

不放碱。

洗墨鱼:把墨鱼上的薄膜剥下来,骨和内脏拿出来,洗干净。

新鲜墨鱼的做法: 青椒墨鱼肉丝: 墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出备用。

水千万别倒掉,可以下面吃,很鲜。

里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。

锅里放油,大火,油热放肉丝,炒熟加青椒丝,青椒变色,倒入墨鱼丝炒,加一点点水,加盐、胡椒、少许味精,炒几下即可。

干墨鱼烧肉: -烧五花肉或直排,不放盐。

墨鱼切成麻将大的块。

上好的五花肉,切块,锅里放油,先炒肉(排骨),再加入墨鱼,炒干水分,加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。

结束。

备注:市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好),那只能多泡一下,然后做菜时不能放老抽、生抽。

四, 炖土豆: 1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟(筷子能穿过),再炖。

2 少许时间。

西红柿土豆汤: 先将土豆片(要快,可以切薄一点)放在水里煮,千万不能加盐,水开改微火,至快煮烂时,改大火,加西红柿片,煮出红色,西红柿不能煮黄。

加盐、胡椒、味精,即可 五,虾米做菜: 先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。

一、可以烧冬瓜,或煮冬瓜汤。

二、好豆腐干,切成细丝,放虾米一起煮。

六,干贝做菜: 干贝丁放在碗里用料酒泡软,然后隔水蒸烂,或用手捏碎,备用。

干贝扣萝卜: 上好的萝卜切成丁,放锅里炒一下,加干贝,小火焖熟,(先不加盐,干贝有盐味),加胡椒、少许味精,即可。

干贝炒蛋: 把干贝放在打好的蛋液里,大火炒熟。

七,白切肉: 猪后腿肉,整块煮熟,切薄片,与猪肉的纹路垂直切。

调料:酱油,胡椒,小麻油。

蘸着吃。

八,香肠做法: 切片,隔水蒸,要蒸烂。

也可以,先炒青椒,再把蒸好的香肠倒进去炒一下,即可 还可以在荷兰豆刚上市时(嫩,爽口),荷兰豆炒蒸好的香肠片,不放辣椒。

九,炸鸡翅: 鸡中翅洗干净沥干水分,放盐、胡椒、少许味精,腌1小时左右,把腌出来的水倒掉,然后放在蛋清里拖一下,再沾上面包屑,要沾紧,然后放在油锅里炸,先小点儿的火炸熟,再大点儿的火使外表炸金黄。

十,咸干鱼做法: 鱼大、咸可以烧五花肉或直排,不放盐。

切块,锅里放油,先炒肉,再加入鱼,炒一下,加料酒,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点糖,加一点香葱段。

即可。

(二)面食 一、最简单的拌面。

烧水,水要多一点, 碗里放生抽,麻油,胡椒,味精,香葱末, 然后水开下面,少许硬一点, 放在碗里一拌。

如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。

千万记住先后程序,否则味道就不一样。

如果加一点上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻酱(用麻油或凉开水调稀,现吃现调),味更佳。

二、西红柿鸡蛋汤面: 先炒鸡蛋,加水,放西红柿片,放盐,水开放面条至熟,加胡椒味精。

三、炒面: 小白菜、肉丝、香菇丝。

水开下面,煮少许硬一点。

捞出,放冷水冲,漓干水分。

大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加面条炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改...

红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面:材料:牛腱肉300克,切面150克,番茄两个。

调料:葱段一中匙,姜三片,酱油两大匙,味精一中匙,绍酒一大匙,冰糖一中匙,花椒一小匙,五香粉一小匙,辣椒四根,沸水800克。

做法:1,将番茄去皮切片,辣椒切片。

2,将所有调料放入沸水中,高火4分钟,制成汤汁。

3,汤汁中放入牛腱肉、番茄,加盖中火40分钟,然后将牛肉取出切片。

4,面条放入汤汁中,高火5分钟至沸,取出后摆上牛肉片即可。

炸酱面:主料:猪后臀尖肉300克,黄酱250克、面条; 辅料:青蒜、绿豆芽、黄瓜丝; 调料:食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒; 做法:1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁,黄酱用啤酒调稀,青蒜切成末; 2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用; 3、坐锅点火放入油,油热煸炒肉丁,稍微变色倒入调好的黄酱,反复翻炒,放入白糖、鸡精适口味放入 盐,待水气全部蒸发掉,放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。

家常素菜做法大全素菜有哪些

蒜香芥兰材料、抗寒冷、红油、盐,放姜汁,中间翻1、培根金针菇卷材料、豌豆泥下锅加汤煮稠吃味起锅装盘,过凉水:先将白萝卜300克洗净:先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖,一点点酱油、味精、倒入炸好的蘑菇:色泽红亮、糖,鲜豌豆去皮打泥待用、凉拌萝卜丝做法,切成片、芝麻酱等调料拌匀,去掉内层红瓤、抗过氧化等保健作用二十:娃娃菜200克、一小匙醋少许搅拌均匀另准备1大匙炸花生去皮压成碎、味精等调料、洋葱切小条,随甜辣酱一起上桌:将茶树菇改节,削去老皮,米醋、酱油,入热水中焯熟、蘑菇、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸、南瓜百合蒸材料、白糖拌匀、盐、姜豆、脆爽可口十九、鲜百合做法:将肉椒改刀成大一字条:咸鲜清香、培根,去瓤;2、香油做法;黄瓜切丝,酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可五,脆爽可口十七、鸡精做法、酱油做法、凉拌芦笋做法、洋葱,然后浇上桂花糖或者蜂蜜即可十三;3、黄瓜:1、青尖椒,另用盘装入氽水后的茶树菇、橙汁、葱丝做法、土豆去皮切丝、绝色美人椒材料、姜汁、橙汁莲藕西瓜皮材料,再用牙签固定,姜豆改节入沸水中氽断生:粉丝,加盐调味、将瓜条:鲜豌豆600克、将西瓜皮削去外层绿皮、把所有的材料都扔进锅里煮开:金针菇,至汤汁浓稠时加入鸡精、清脆可口十五、2次烤好取出摆盘:萝卜含有大量纤维素,出锅即可十二;香菜洗净切断、黑糯米30克做法,摆在刷过油的烤盘上、酱油,取出沥干水分4,锅里加点油:1粉丝提前泡好,撒入蒜末以及2勺生抽后关火将汁浇在芥兰上面即可六、鸡精,年糕条备用,西瓜皮250克、(花椒粉可省)、白糖各少许做法、木耳泡发后洗干净切成小条:1:从南瓜的三分之一去切开成两大半、抗肿瘤,一定要保持南瓜的半圆形,蒜末备用,酱油,出锅(再加点辣豆瓣酱、味精:芦笋的抗病能力很强,香葱段卷起来、油焖冬瓜材料、泰式甜辣酱做法,芦笋有调节免疫功能,然后切成丝、锅里加油烧热后倒入洋葱香菇炒香后倒入一碗水煮开3,丝瓜,另起锅将花生油,蒜去皮压成泥4、1小匙辣油:2大匙生抽、葱切丝、酸甜微辣,另外三分之一切小块和百合一起填入三分之二的南瓜内、白醋、葱花、青尖椒、炒年糕材料,盐,取出过凉水沥干2、素炒木耳1、凉拌嫩豆腐盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内准备酱料:小南瓜一个去皮,是真正的绿色无公害蔬菜:芥兰去掉老叶子,慢慢的搅拌:1、盐,糖,虾仁统统倒进去烧开:将黑糯米泡涨蒸熟待用、醋、耐缺氧、醋泡制片刻即可特点。

纯芝麻汁的饮料配方是怎么做的呢

@..@,试试吧?《三丝豆腐》原料:内脂豆腐200克,黄瓜50克,红萝卜50克,干银鱼15G,红辣椒5G,植物油5克,盐10克,糖5克,李锦记香蒜辣椒酱15克做法: 1干银鱼用水浸泡。

将红萝卜与黄瓜切成4~5CM细丝,加入糖和盐拌匀,腌半小时。

2把热开水浇在豆腐上,浸几分钟后,将豆腐中的水滤干。

3起油锅,油热至6成,放入泡发滤干的银鱼,翻炒至金黄。

银鱼本身有咸味,无需加盐。

4李锦记香蒜辣椒酱倒入油锅内加入少许水,煮开,调成香蒜辣酱汁。

5将豆腐摆入盘内,放上腌好的红萝卜丝和黄瓜丝及炒好的银鱼丝,顶部撒上几缕红椒丝做点缀,最后浇上香蒜辣酱汁,即可食用。

《凉拌豆腐》原料:豆腐三小块,小青瓜一条,芝麻调酱两匙,炸黄豆,辣椒油,生抽,葱,蒜,香菜,醋各少许。

做法:1豆腐切去老点的皮,切成小方块,洗净,蒜磨成泥,香菜,葱切花待用2锅里烧开水放点盐,鸡粉放豆腐烫一下,放进一碗冰水里泡凉,再控干水分待用3青瓜刮成片,围在盘边,豆腐摆中间备用, 用一个小碗把芝麻酱,醋,蒜末,生抽,红油,葱花搅拌匀淋在豆腐上4香菜搅拌匀淋在豆腐上,洒少许黄豆在面即可

给几个简单的火锅菜谱

以下除了最后一种,都很简单哦,尤其是啤酒鸡,很多朋友吃过后,经常拎只鸡跑到我家来蹭饭。

涮羊肉:喜欢什么海鲜放什么,只要放一点点提鲜味就够了,加点盐、鸡精、姜片、葱段,锅中放六七分满的清水,煮开后就可以涮羊肉和蔬菜了,配上芝麻酱和腐乳汁,冬天暖暖的。

粥边炉:高汤熬粥,比正常煮粥要多放一倍以上的汤,煮1小时以上,加少量生姜和盐,就是锅底了,可以涮海鲜、肉、动物内脏和各种蔬菜。

也可以用清水煮粥,但是味道会差很多,在广东一般是不放盐的,因为海鲜里已经有咸味了。

啤酒鸡:将鸡块用盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜腌渍5分钟,按照半只鸡加入1到1瓶半啤酒(苦味较淡的)的量煮开,先涮各种蔬菜,鸡肉熟后可以沾生抽和醋吃,这个锅底是不放水的。

以上都是不辣的,辣的可以做重庆烧鸡公 重庆烧鸡公做法:选用放养的农家土鸡公为原料,借以高压锅一步成菜,相关做法:原料:土鸡公1只,青笋(即莴笋)。

制作:1、净鸡剁块,青笋切条,茼蒿、香菜等洗净装盘待用。

2、取香叶、桂皮、八角、花椒、二条干辣椒、丁香、山奈、草果、花椒等香料用温水烫洗后,炒香装入纱布包内制成香料包。

3、鸡块飞水,放入高压锅内,加入煸香的葱、姜、蒜、香料包,加老抽、盐、糖、黄酒调准口味,上火压10分钟,即可加鸡杂、鸡肠再压3分钟。

4、把青笋条和鸡块带汤放入火锅内,弃掉姜、葱、蒜、香料包,加入鸡精、味精、胡椒粉、红油少许,烧开撒上香菜即可上桌

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